5 deliciosas recetas de barbacoa para el Día del Trabajo: prepara tu barbacoa para el otoño

A medida que se acerca el Día del Trabajo, es hora de encender la parrilla y saborear el último fin de semana largo del verano. El Día del Trabajo no solo marca el final no oficial del verano, sino que también ofrece una oportunidad perfecta para reunirse con familiares y amigos para disfrutar de una deliciosa barbacoa. Ya sea que sea un maestro de la parrilla experimentado o simplemente esté buscando probar algo nuevo, estas recetas de barbacoa lo ayudarán a celebrar el Día del Trabajo con estilo y sabor. Desde deliciosos platos principales hasta sabrosas guarniciones y dulces, aquí tiene todo lo que necesita para comenzar el otoño con una parrillada.

1. Hamburguesas clásicas a la parrilla con un toque diferente

Ninguna barbacoa del Día del Trabajo está completa sin hamburguesas. Pero este año, ¿por qué no mejorar tu hamburguesa con aderezos y sabores creativos?

Ingredientes:

• 1 libra de carne molida (o una alternativa vegetal)
• 4 panecillos de hamburguesa
• Rebanadas de queso (cheddar, suizo o el que prefieras)
• Coberturas: rodajas de aguacate, cebollas caramelizadas, tocino crujiente, lechuga, tomate.
• Condimentos: salsa barbacoa, alioli de ajo, mostaza picante

Instrucciones:

1. Precaliente su parrilla a fuego medio-alto.
2. Forme la carne molida en cuatro hamburguesas iguales y condimente con sal y pimienta.
3. Asa las hamburguesas durante 4 o 5 minutos de cada lado o hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Agrega rodajas de queso durante el último minuto de cocción para que se derrita.
4. Tostar los panecillos en la parrilla durante unos 30 segundos.
5. Arme sus hamburguesas con los ingredientes y condimentos que desee. Sirva inmediatamente.
6. Consejo profesional: ¡Ofrezca una variedad de ingredientes para que todos puedan personalizar su hamburguesa a su gusto!

2. Brochetas de verduras a la parrilla

Si buscas un acompañamiento colorido y saludable, las brochetas de verduras a la parrilla son la mejor opción. Estas brochetas son fáciles de preparar y ofrecen una explosión de sabor.

Ingredientes:

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 calabacín
• 1 cebolla roja
• Tomates cherry
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precaliente la parrilla a fuego medio.
2. Cortar las verduras en trozos del tamaño de un bocado.
3. En un tazón grande, mezcle las verduras con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el orégano, la sal y la pimienta.
4. Ensarte las verduras en brochetas, alternando los colores para lograr un mayor atractivo visual.
5. Ase las brochetas durante 10 a 12 minutos, dándolas vuelta de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
6. Consejo profesional : Sirva con una pizca de hierbas frescas como albahaca o perejil para darle más sabor.

3. Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de hierbas

La mazorca de maíz es un alimento básico en las parrillas y asarla a la parrilla le aporta un delicioso sabor ahumado. Combinada con mantequilla de hierbas, es una guarnición que desaparecerá rápidamente.

Ingredientes:

• 4 mazorcas de maíz, descascaradas
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de cebollino fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precaliente su parrilla a fuego medio-alto.
2. Ase el maíz durante 10 a 12 minutos, dándole vuelta de vez en cuando, hasta que los granos estén tiernos y ligeramente carbonizados.
3. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla ablandada con las hierbas picadas, la sal y la pimienta.
4. Unta la mantequilla de hierbas sobre el maíz asado y sirve inmediatamente.
5. Consejo profesional: para darle un toque picante, agregue una pizca de pimienta de cayena a la mantequilla de hierbas.

4. Pollo glaseado con bourbon y melocotón a la barbacoa

Este plato de pollo dulce y sabroso aporta un sabor de verano y un toque de otoño con su glaseado de durazno y bourbon.

Ingredientes:

• 4 pechugas o muslos de pollo
• 2 melocotones maduros cortados en cubitos
• 1/4 taza de bourbon
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precaliente la parrilla a fuego medio.
2. En una cacerola pequeña, combine los duraznos, el bourbon, la miel, la salsa de soja y la mostaza de Dijon. Cocine a fuego lento hasta que los duraznos estén tiernos y la salsa se haya espesado un poco, aproximadamente 10 minutos.
3. Sazona el pollo con sal y pimienta, luego ásalo durante 6 a 8 minutos de cada lado o hasta que esté completamente cocido.
4. Durante los últimos minutos de cocción, pincele el pollo con el glaseado de durazno y bourbon.
5. Sirva el pollo con glaseado adicional rociado por encima.
6. Consejo profesional: Este glaseado también funciona muy bien con chuletas de cerdo o tofu a la parrilla.

5. Piña a la parrilla con azúcar y canela

Termine su barbacoa del Día del Trabajo con un toque dulce con rodajas de piña a la parrilla. Los azúcares naturales se caramelizan en la parrilla y crean un bocadillo deliciosamente dulce y ahumado.

Ingredientes:

• 1 piña pelada, sin corazón y cortada en rodajas
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de canela
• Helado de vainilla (opcional)

Instrucciones:

1. Precaliente la parrilla a fuego medio.
2. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno y la canela.
3. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre las rodajas de piña.
4. Asa la piña durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que el azúcar se caramelice y la piña tenga marcas de parrilla.
5. Sirva la piña asada tibia, con una bola de helado de vainilla si lo desea.
6. Consejo profesional: para darle un toque extra, espolvorea un poco de chile en polvo junto con el azúcar y la canela.

El Día del Trabajo es la excusa perfecta para disfrutar de una última barbacoa de verano con familiares y amigos. Ya sea que elijas la opción clásica con hamburguesas y mazorcas de maíz o pruebes algo nuevo como pollo con bourbon y durazno, estas recetas seguro que harán que tu celebración del Día del Trabajo sea memorable. Así que, enciende la parrilla, reúne a tus seres queridos y brinda por el fin del verano con estos deliciosos platos de barbacoa.