Guía de bases para tartas desechables

Si bien la idea de usar una base para tartas para sostener un delicioso pastel parece bastante sencilla, en realidad hay muchos detalles y definiciones que se deben comprender para seleccionar la mejor base para tartas según sus necesidades. Aquí nos esforzamos por describir exactamente qué es una base para tartas y cualquier otra información que necesite saber para que pueda encontrar el producto perfecto para sostener sus postres.

¿Qué es una base para tartas?

Una base para tartas es una pieza gruesa de material diseñada para sostener tartas o incluso cupcakes para mejorar su presentación y facilitar su transporte. Es común utilizar el término "base para tartas" para referirse a todos los tamaños, formas y materiales de las tablas que sirven para este propósito, pero los términos que se indican a continuación se utilizan para referirse más específicamente a grupos de estos elementos.

Círculos de pastel : un círculo de pastel es una base de pastel redonda que generalmente tiene una construcción delgada, de aproximadamente 1/8”.

Tambores para tartas : los tambores son tablas para tartas más gruesas, de 1/4" o 1/2", ya que deben tener una construcción corrugada de doble pared. También se pueden usar entre los niveles de una tarta para brindar un soporte adicional.

Tablas para postres : son tablas únicas que tienen una función específica en mente. La mayoría de ellas son de tamaño pequeño, por lo que pueden contener una sola magdalena o postre.

Bases para tartas: similares a los círculos para tartas, las bases para tartas son una opción económica diseñada para sujetar tartas rectangulares. Estas bases también son delgadas y tienen una estructura corrugada de una sola pared.

Términos que debes conocer al comprar bases para tartas

Estos son algunos términos comunes que encontrará mientras busca tableros para pasteles. Es posible que su tablero no tenga ninguna, solo una o la mayoría de estas características; usted decide qué es importante para su aplicación.

• Reciclable : en lugar de tirarla a la basura después de usarla, poder reciclar la base para tartas ayuda a promover un modelo de negocio respetuoso con el medio ambiente.
• A prueba de grasa : esto significa que el material o revestimiento de la base para pastel es completamente impermeable al aceite o la grasa.
• Resistente a la grasa : una opción más económica, las tablas resistentes a la grasa han sido tratadas para que no se manchen ni absorban grasa. Sin embargo, en determinadas condiciones, como por ejemplo durante un tiempo prolongado, la grasa puede filtrarse en el material.
• Apto para congelador : esto significa que puede almacenar con confianza su pastel en la tabla en su congelador o refrigerador para mayor versatilidad.
• Borde festoneado : los bordes de cada lado de la base de tu pastel tendrán la forma de un diseño curvo y ondulado para agregar un elemento decorativo adicional.
• Laminado : Tener un recubrimiento laminado ayuda a proteger el tablero contra la grasa y también agrega brillo adicional al color del tablero.
• Sin revestimiento: la mayoría de las bases para tartas vienen revestidas para evitar que la grasa se absorba en el cartón. Sin embargo, las bases sin revestimiento también son útiles, ya que pueden servir de soporte para alimentos como la pizza durante el transporte y absorber la grasa de forma intencionada para que no se filtre a través de la caja de entrega. También puedes utilizar bases sin revestimiento si quieres añadir tu propio revestimiento personalizado.

Materiales para la base de la torta

Si bien en esta guía nos centraremos principalmente en las tablas para tartas desechables, es importante saber qué materiales componen las tablas para tartas desechables y reutilizables.

Cartón corrugado: la mayoría de las bases para tartas desechables están hechas de cartón corrugado. Este material consta de capas de papel acanalado presionadas entre dos capas exteriores; las capas exteriores proporcionan rigidez y el papel acanalado proporciona aislamiento y grosor.

Tablero aglomerado laminado: el tablero aglomerado está hecho de cartón prensado, por lo que es liviano y, al mismo tiempo, bastante resistente. Tiene un acabado laminado para evitar que la grasa se filtre en el material. Este material solo es lo suficientemente resistente como para soportar postres más pequeños.

Espuma: Las bases para tartas también pueden estar hechas de espuma densa, que es naturalmente resistente a la grasa. El material de espuma debe estar cubierto y debe tener cuidado de no cortar la espuma si tiene la intención de cortar la tarta en la base.

Masonite: Hecho de tableros de fibra de densidad media (MDF), este material es una opción reutilizable para sus pasteles. Debe cubrirse con papel de aluminio, film o fondant antes de cada uso para protegerlo de la grasa. Debido a este inconveniente, estos tableros a menudo solo se usan entre los niveles de los pasteles para brindar soporte estructural.

Corrugado de pared simple

Con solo una capa de cartón corrugado, este estilo de base para tortas es suficiente para usar con cupcakes o tortas más livianas de una sola capa. Estas bases tienen un grosor de solo 1/8.

Corrugado de doble pared

Como su nombre lo indica, este estilo simplemente tiene dos capas de material corrugado, en lugar de una. Este material adicional agrega rigidez adicional para que puedan soportar pasteles más grandes y pesados. Estas tablas tienen un grosor de 1/4” a 1/2”.

En relieve

Puramente decorativa, tener un estilo en relieve en las bases para tortas ayuda a que se destaquen. Las bases para tortas nunca deben eclipsar a la torta, por lo que la sutil adición de un diseño en relieve es el término medio perfecto.

Preguntas frecuentes sobre el uso de bases para tartas

¿Qué tamaño de base de torta necesito? Cuando se utiliza como base para la torta, se debe dejar un espacio libre de 2 a 4 pulgadas a cada lado de la torta. Por lo tanto, la base de la torta debe ser de 4 a 8 pulgadas más grande que la torta. Para los cilindros de torta que se usan entre los niveles, deben ser del mismo tamaño que la torta.

¿Puedo cortar una base para tarta del tamaño que necesito? Sí, puedes, solo asegúrate de usar tijeras resistentes u otra herramienta afilada para evitar que los bordes se deshilachen o se denten.

¿Puedo usar una base para tartas con una caja para tartas? ¡Sí! De hecho, siempre debes usar una base para tartas cuando coloques una tarta en una caja, ya que las cajas para tartas tienden a doblarse por el peso, por lo que sin el apoyo de la base para tartas, tu tarta también se doblaría.

¿Por qué las dimensiones reales de mi base para tartas son ligeramente más pequeñas de lo esperado? Para facilitar la combinación de los círculos para tartas con sus cajas correspondientes, algunos artículos suelen tener el mismo tamaño que la caja para tartas. Sin embargo, para que quepan dentro de la caja, sus medidas reales serán ligeramente más pequeñas que la caja en sí.

¿Debo colocar el pastel en la tabla antes o después de glasear? Cualquiera de las dos opciones funciona. Si colocas el pastel en la tabla antes de glasear, no tendrás que preocuparte por estropear las decoraciones si las transfieres más tarde.

¿Es necesario utilizar tablas para tartas al apilarlas? Si va a apilar una tarta pesada o una tarta de más de 15 cm de diámetro, debe utilizar una tabla o un tambor entre los niveles. Incluso con tartas más pequeñas, se recomienda utilizarlas si tiene intención de apilar más de dos niveles.

Colores populares para tablas de tartas

¡Asegúrate de considerar cuidadosamente el color que necesitas! Ya sea que prefieras que la tabla combine o contraste con el color de tus pasteles, debes tener en cuenta que la tabla sea del color correcto.

Blanco

• Gran color para crear pasteles para bodas o despedidas de soltera.
• También es una excelente pizarra en blanco si desea cubrir el tablero con fondant o agregar sus propias decoraciones o revestimientos personalizados al tablero.

Negro

• Úselo al crear pasteles con muchos colores brillantes, ya que el fondo negro los ayudará a resaltar.
• Por el contrario, puede combinar con un tema de color oscuro como Halloween, Nochevieja o una divertida fiesta de cumpleaños con temática de vampiros.

Plata y oro

• Las bases para tartas plateadas y doradas tienden a tener un poco de brillo debido a su apariencia metálica.
• Se utiliza con mayor frecuencia para eventos u ocasiones de alto nivel.

Clasificado

• También puedes encontrar bases para tartas en otros colores populares como rojo, azul, rosa y amarillo.
• Consigue una tabla que se adapte mejor al tema de tu pastel o postre.

Accesorios adicionales que puede necesitar

¡Asegúrate de conseguir todo lo que necesitas para acompañar tu base para pastel!

Cajas para pasteles y panadería

• ¡Asegúrate de conseguir también cajas de panadería para ayudar a transportar tus pasteles a eventos especiales!
• Las tablas para pasteles deben encajar perfectamente dentro de la caja para brindar el soporte adicional que su pastel necesita mientras se traslada de un lugar a otro.

Pasta de azúcar

• Úselo para cubrir una base de pastel sin revestimiento; asegúrese de dejarlo secar en la base de pastel durante unos días antes de usarlo.
• Incluso puedes usar el fondant para crear pequeños diseños, formas o letras para colocar en la base de tu pastel al lado de éste.

Soporte para tartas y cubiertas

• ¡Muestra tus pasteles perfectamente colocados en tus tablas para pasteles con un soporte para pasteles!
• Disponible en opciones reutilizables y desechables, puede encontrar el soporte adecuado para exhibir sus deliciosos productos horneados.
• Las cubiertas ayudan a mantener la frescura mientras están en exhibición.

Contenedores para llevar pasteles

• Estos recipientes para llevar generalmente están hechos de plástico, a diferencia de las cajas para pasteles que están hechas de papel o cartón.
• ¡Con una tapa transparente que proporciona una excelente visibilidad, puede exhibir pasteles y enviarlos a casa con los clientes, todo en uno!

Cómo cubrir una base para tarta con fondant

Si trabaja con bases para tortas sin revestimiento, es posible que desee cubrir la base con fondant para agregar un color o una textura específicos que simplemente no puede obtener con las bases de aluminio o laminadas. Siga estos sencillos pasos para agregar un toque colorido a la base de sus deliciosas tortas.

1. Extiende el fondant hasta que tenga un grosor de 3 mm a 4 mm y sea 1/2" más ancho que la base de la torta.
2. Pincele la base de pastel con gel para decorar.
3. Coloque el fondant sobre la base de la torta y use un alisador de fondant para aplanarlo completamente.
4. Corta los bordes inferiores de la base de la torta para eliminar el exceso de fondant. Alisa los bordes irregulares con los dedos.
5. Déjalo secar durante 2 o 3 días.

¡Ahora estás listo para exhibir tu hermoso pastel en una base para pastel igualmente atractiva!